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Appetit auf die ganze Welt21. Nov. 6:00

Appetit auf die ganze Welt

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Zum Inder ums Eck oder zum Lieblingsitaliener? Weil das derzeit unmöglich ist, kocht die FREIZEIT gegen den Lockdown an. Wie im Paradies! Hat sich jemand die letzten Wochen vorwiegend von Hausmannskost ernährt, fühlt sich der Gedanke an den Duft  indischer Küchen wie das Paradies an. Von links weht eine Prise Curry, drüben duftet das aus grünen Mangos gewonnene Amchoor-Pulver und der Mix aus Muskat und Tamarinde beschert den Geschmacksnerven  Glücksgefühle. Üblicherweise jongliert die asiatische Küche, vornehmlich die des Subkontinents, so souverän mit Gewürzen, dass man im Nu zauberhafte Gebilde vor Augen hat: die Meeresbrandung, Frauen in bunten Saris, stoisch blickende  Rikschafahrer und immer wieder dampfende kleine Teekessel und größere Reistöpfe. Man kriegt direkt Fernweh ...
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