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12. Mär. 5:18

Wo aus Erdäpfelschalen Chips entstehen

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Einem Gastronomen in Bremerhaven gelang es, mehr als 2000 Liter Lebensmittelabfälle in nur einem Jahr einzusparen. Kartoffelschalen, Brokkoli-Strünke und die Enden von Paradeisern: Was in anderen Hotels im Abfall landet, kommt bei Dominik Flettner auf den Teller. Der Küchenchef des Bremerhavener Atlantic Hotels
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